Name: Punchy Chicken Chettinad
Brand: Jai Foods GmbH
SKU: 4 270003 479530
Price: 8,99 EUR
Availability: InStock

Punchy Chicken Chettinad

Pikantes Hähnchen Curry mit Kokos, Kardamom und Sternanis, dazu feinster Basmatireis und Chilipulver zum selber Schärfen.

677 kcal

29g Protein

100g Hähnchen

467g Inhalt

8,99€
19,25€ / kg

Menge

Hähnchenfleisch in einer intensiven Marinade, gegart in einer kräftigen Sauce aus Kokosflocken, Chilis, Tomaten, Sternanis und Kardamom.

Die Story hinter dem Curry

Die Küche der Chettiars aus Südindien ist ein kulinarisches Durcheinander im besten Sinne: Einflüsse aus Indonesien, Sri Lanka, Malaysia, dazu Aromen aus Vietnam und Laos. Klingt abenteuerlustig. Genau wie die chettinadischen Händler, die bei ihren Reisen durch ganz Südostasien neben Waren scheinbar auch Lieblingsgerichte tauschten. Klar, dass ihre Nachfahren ebenso eine Leibspeise mit nach London brachten: Chicken Chettinad. Eine Geschmacksexplosion! Gefolgt von einem abenteuerlustigen Lächeln, wenn sich alle Aromen auf der Zunge entfalten. Enjai.

Zubereitung Mikrowelle (3-4 Minuten)

Etwa 5 Löcher in jeden Sous-vide Beutel stechen. Die Beutel dann 4 min bei 750 Watt oder 3 min - bei 1000 Watt erhitzen. Anschließend an der langen Seite aufschneiden und dann den Inhalt vorsichtig auf einen Teller – oder noch authentischer: in zwei Schüsseln – stürzen. Fertig! -> VIDEO

Zubereitung Wasserbad (15 Min)

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Beide Sous-vide Beutel hineingeben und knapp unter dem Siedepunkt (Wasser darf nicht kochen) für - 15 min erhitzen. Dann herausnehmen und an der langen Seite aufschneiden. Anschließend den Inhalt vorsichtig auf einem Teller oder – typisch indisch – in zwei Schüsseln stürzen. Enjai. -> VIDEO

Zubereitung Tiefkühlprodukt

Wenn Du die Beutel eingefroren hast, verlängert sich die Zubereitungszeit in der Mikrowelle um 4 Minuten und im Wasserbad im 10 Minuten. Weitere Tipps hierzu im Video-> VIDEO

Haltbarkeit

Unsere Gerichte sind Frische-Produkte, die gekühlt aufbewahrt werden müssen. Sie sind im Kühlschrank bei +7° mindestens 14-21 Tage haltbar. Das genaue Haltbarkeitsdatum findet ihr auf der Verpackung. Wenn ihr nicht direkt Hunger auf unsere leckeren Curries habt, könnt ihr die ungeöffneten Sous-vide Beutel einfach im Tiefkühlfach einfrieren - natürlich nur, wenn die Beutel nicht beschädigt sind und die Kühlkette eingehalten wurde. Tiefgekühlt sind sie problemlos und ohne Qualitätsverlust mindestens 200 Tage haltbar.

Zutaten

Würzige Kokossauce mit Hähnchen nach indischer Art, mit Basmatireis und beigefügtem Chilipulver zum Nachschärfen - aufgetaut

Wasser, Hähnchenfleisch 20 %, Reis 13 %, Tomaten, Röstzwiebeln (Zwiebel, Rapsöl,
Sonnenblumenöl), Rapsöl, Cashewpüree (Cashewnüsse, Rapsöl), Knoblauch, Kokosflocken 1 %, Ingwer, Speisesalz, Koriander, Pflanzenöle (Sonnenblumenöl, Emulgator (Rapslecithin),
natürliches Aroma), modifizierte Maisstärke, Chilipulver 0,4 %, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer,
Gewürzextrakt, Fenchelpulver, Kurkuma, Paprikapulver, Gewürzmischung (Paprika, Chili),
Muskatblüte, Sternanis, Kardamom, Nelken

Durchschnittliche
Nährwerte	pro 100g	pro Portion (467 g)
Energie	606 kJ	2.831 kJ
	145 kcal	677 kcal
Fett	7,4 g	34,5 g
davon ges. Fettsäuren	1,4 g	6,7 g
Kohlenhydrate	12,9 g	60,1 g
davon Zucker	1,5 g	6,9 g
Ballaststoffe	1,1 g	5,3 g
Eiweiß	6,2 g	28,9 g
Salz	0,76 g	3,55 g